Pengaturan Zona Bersih Dapur MBG untuk Produksi

Desain tata ruang program Makan Bergizi Gratis mengadopsi konsep pengaturan zona bersih dapur MBG untuk minimalisasi risiko kontaminasi pangan. Pemisahan area berdasarkan tingkat kebersihan mengikuti standar internasional food processing facility yang telah terbukti efektif. Hasilnya adalah lingkungan produksi yang higienis dan alur kerja yang sistematis dari area kotor menuju area steril. Klasifikasi Zona Operasional Zona…