Proses Fermentasi Biji Kopi, Apa Sih Itu?

Kamu pasti sering dengar tentang fermentasi biji kopi, kan? Nah, proses ini sangat penting dalam menentukan rasa akhir dari secangkir kopi yang kamu nikmati. Fermentasi adalah tahapan yang di lakukan setelah biji kopi dipanen dan sebelum biji tersebut di keringkan. Tapi, proses ini nggak bisa sembarangan, loh! Fermentasi biji kopi dilakukan untuk menghilangkan lapisan tipis…