Proses Sangrai Biji Kopi untuk Rasa yang Optimal

Proses sangrai biji kopi berperan penting dalam menentukan aroma dan rasa akhir kopi. Pengaturan suhu dan waktu yang tepat membantu karakter biji kopi keluar secara maksimal. Kesalahan sangrai dapat membuat rasa kopi berubah menjadi pahit atau hambar. Proses sangrai berkaitan erat dengan asal biji dan metode pascapanen yang digunakan. Pada beberapa jproses pengolahan kopi seperti…