Kalau kamu baru aja menggiling gabah hasil panen pakai mesin penggiling padi, pasti sekarang lagi pegang stok beras yang banyak dong? Nah, salah satu olahan yang cocok banget buat dinikmati bareng keluarga adalah nasi ayam bakar.
Kombinasi nasi yang gurih dengan ayam bakar beraroma rempah bisa jadi sajian andalan, apalagi kalau kamu suka masak sendiri di rumah. Nah, buat kamu yang penasaran, yuk kita bahas cara buat nasi ayam bakar dari awal sampai akhir. Dijamin gampang, enak, dan bikin pengen nambah terus!
Cara Buat Nasi Ayam Bakar
Kalau kamu baru panen dan punya stok beras dari mesin penggiling, ini momen pas buat bikin menu spesial. Nasi ayam bakar dengan nasi santan gurih dan ayam berbumbu rempah yang dibakar kecokelatan dijamin bikin lahap!
Daripada cuma jadi nasi putih biasa, kenapa nggak diolah jadi sajian komplet yang cocok buat keluarga atau ide jualan rumahan? Yuk, bahas cara bikin ayam bakar dari awal sampai akhir!
1. Siapkan Beras dan Masak Nasi Gurih
Langkah pertama tentu dari nasinya dulu, ya. Kamu bisa gunakan beras hasil gilingan sendiri supaya lebih fresh. Cuci bersih 2 gelas beras, lalu masak dengan santan encer (sekitar 2 gelas juga), tambahkan 1 lembar daun pandan, 2 lembar daun salam, dan sejumput garam.
Masak di rice cooker atau panci biasa sampai matang dan aromanya harum. Nasi santan ini akan jadi pasangan pas buat ayam bakar nanti—gurih, lembut, dan wangi!
2. Siapkan Bahan dan Bumbu Ayam Bakar
Siapkan ½ ekor ayam, potong jadi empat agar bumbu meresap. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar untuk cita rasa khas.
Tambahkan garam, gula merah, kecap manis, serta daun jeruk dan daun salam saat memasak agar aroma dan rasa semakin lezat. Dengan bahan lengkap, ayam bakar akan gurih dan kaya rasa!
3. Ungkep Ayam Sampai Empuk
Setelah bumbu halus siap, tumis sebentar sampai harum. Masukkan potongan ayam, aduk rata, lalu tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam.
Masak dengan api sedang selama 30–40 menit sampai air menyusut dan ayam empuk. Bumbu akan meresap ke daging dan bikin rasanya makin mantap. Jangan lupa cek rasa, ya—kalau kurang manis atau asin, tinggal tambahkan sesuai selera.
4. Bakar Ayam dengan Olesan Kecap
Setelah ayam matang dan empuk, waktunya di bakar. Kamu bisa pakai alat bakaran arang biar lebih wangi, atau pakai teflon kalau di rumah nggak punya alat bakar.
Olesi ayam dengan sisa bumbu ungkep yang dicampur sedikit kecap manis dan margarin. Bakar bolak-balik sampai ada sedikit gosong di pinggirannya. Wah, aromanya dijamin bikin lapar duluan!
5. Sajikan dengan Pelengkap yang Komplit
Sekarang saatnya penyajian. Ambil nasi gurih hangat, letakkan potongan ayam bakar di sampingnya. Tambahkan lalapan seperti timun, selada, atau tomat. Kalau kamu suka pedas, sambal terasi atau sambal bawang bakal cocok banget jadi pendamping.
Bisa juga tambahin tempe goreng atau tahu biar makin lengkap. Sajian ini cocok buat makan siang atau bahkan di siapkan untuk jualan, loh!
Kesimpulan
Nah, ternyata cara buat nasi ayam bakar itu nggak susah, kan? Dari nasi santan yang gurih, ayam bakar berbumbu yang meresap, sampai penyajiannya yang menggoda—semua bisa kamu racik sendiri di rumah.
Apalagi kalau kamu punya stok beras hasil panen sendiri dari sawah dan udah digiling pakai mesin penggiling padi, makin mantap deh hasilnya. Yuk, cobain resep ini sekarang juga! Bisa buat bekal keluarga, jamuan spesial, atau ide jualan kuliner rumahan. Selamat mencoba!
